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格鲁斯特大学的研究生和本科生课程采用单元授课方式,为学生的学习提供了多种选择。本科生学位由各个独立的单元构成,使学生可以灵活选择自己喜欢的学习领域,例如多媒体和营销学的复合课程。大学目前共有四个主要的校区,拥有全日制和非全日制学生9500多名,开设的研究生和本科生课程范围广泛,包括会计和金融管理、商业、多媒体、营销学、环境管理、风景管理、水资源管理、运动发展、酒店学、广播新闻学、美国研究、历史、广告学和教育学。