维多利亚大学运动科学学院提供给学生不同学历层次的课程,从高中毕业后的职业培训学历课程到本科,硕士甚至博士学历的高等教育课程。这种阶梯式学历层次的课程配置给予学生更灵活的选择,他们可以根据自身的背景选择适合自己的进入点,当某一层次课程达到自己的目标后也可以选择从中结束,进入到职业发展的阶段中。学院本科阶段的专业学习能够帮助学生从事运动科学,体育科学,运动指导,教育以及人体运动等方面的工作。如果选择更高级的研究路线,即研究硕士或博士课程,学生将来可以在企业或政府机构中从事研究工作,或在ESSA注册成为一名临床运动生理学家,或成为一名运动、体育或健康领域的学者。