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材料科学是应用科学的设计和测试新型材料的物理和化学性质，改进现有的材料。材料科学主要探索新材料如何改变我们的世界；找出如何计量和控制金属的强度和聚合物的结构；了解晶体和玻璃；或者发现半导体如何工作。澳大利亚教育联盟金牌留学顾问朴锡春老师介绍说该课程旨在提供必要的科学知识和技术技能，使学生成功的在材料学方面发展自己的职业生涯，进行质量控制和实验室测试、材料的过程质量控制，在政府及私营部门的实验室研究和开发。
具体的研究内容包括：
生物碳（Biochar）
生物材料（Biomaterials）
煤炭利用（Black coal utilisation）
陶瓷材料（Ceramics）
化学气体传感器（Chemical gas sensors）
复合材料（Composites）
电子超导陶瓷（Electronic and superconducting ceramics）
断裂、故障与磨损（Fracture， failure and wear）
高温材料（High-temperature materials）
火法冶金过程（Pyrometallurgical processes）
能量转换材料-太阳能制氢（Materials for energy conversion - solar hydrogen）
纳米技术（Nanotechnology）
纳米材料储氢（Nanomaterials hydrogen storage group）
粒子科学与技术（Particulate science and technology）
物理冶金（Physical metallurgy）
高分子材料（Polymers）
材料加工及其可持续发展（Sustainable processing of materials）
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