新西兰咖啡文化一览

新西兰咖啡文化一览

新西兰的咖啡爱好者们愿意为了喝到他们青睐的咖啡而走上很长一段路。他们所钟爱的咖啡馆也是形态各异，可以是一间不起眼的路边咖啡店，或是小到只能容下一台优质咖啡机和一位熟练操作人员的流动咖啡店，又或是能同时提供咖啡和美食、带有休息区的时尚咖啡馆。

新西兰的许多咖啡馆都为儿童提供玩具、高脚椅及儿童菜单。许多年轻母亲常会在当地咖啡馆里与朋友聚会，她们边喝咖啡边聊天，而孩子们则在边上玩耍或尽情地享用加了牛奶和巧克力的儿童饮品fluffy。

若想了解新西兰的咖啡，Coffee Secrets网站是最佳选择之一。它提供了新西兰最佳咖啡馆和最佳咖啡烘焙店的指南，还有一份能帮你定位这些店铺的谷歌咖啡地图。

新西兰的人均咖啡烘焙机拥有量世界第一，甚至有人认为，新西兰有世界上最好的咖啡。

新西兰首都惠灵顿有非常浓郁的咖啡文化，并在2014年被CNN评为全球8大咖啡目的地之一。

惠灵顿越来越多的咖啡馆和其浓郁的咖啡文化源于1950年代。先是牛奶吧在城市周围兴起，后来又有了咖啡馆。这些时髦的场所成为了诗人、作家、艺术家和学者的聚集地，他们手握热腾腾的咖啡，交流自己的思想。

今天，这种咖啡文化仍很流行。在周末与朋友一起来杯咖啡已成为社交的一种方式。办公室职员也常在咖啡馆进行会议。

新西兰因发明了“小白咖啡”(flat white)而在世界咖啡领域声名远播。从传统意义上说，“小白咖啡”指的是一种牛奶比卡布奇诺少的调制咖啡，它用的是更有质感的牛奶而不是起泡牛奶。

虽然关于新西兰“小白咖啡”与澳大利亚“小白咖啡”之间的差异存在争议，但咖啡专家们同意咖啡与牛奶的配比是差异所在。

一杯真正的“小白咖啡”应含有与菜单上其他类型咖啡饮品等量的咖啡原汁(通常为30毫升)，但由于所使用的杯具较小(175毫升)，它的口味要比用225毫升的杯具制作的拿铁重。拿铁的牛奶味要比“小白咖啡”更浓。

如果你想品尝最纯正的新西兰咖啡，可以光顾北京的Cafe Flatwhite和Esquires Coffee，上海的Fix和Fuel，以及西安的Mojo。

以下咖啡术语能帮你了解一些新西兰咖啡店中的咖啡产品：

espresso/short black 意式浓缩

所有咖啡品种的基础，意式浓缩的口味浓厚，有香气，口感醇和绵柔，回味长久;单份意式浓缩以小型咖啡杯盛装。

macchiato 玛奇朵

单份或双份意式浓缩，以泡沫牛奶点缀。

longblack 黑咖啡

单份意式浓缩，加等量的热开水，用大杯盛装直至杯沿，有时开水分开提供。

flat white 小白咖啡

三分之一意式浓缩，三分之二煮牛奶，加上一点点旋涡状泡沫。

cappuccino 卡布奇诺

常规意式咖啡加等量煮牛奶和泡沫，再撒上些巧克力或肉桂粉。

caffe latte 拿铁

常规意式浓缩，顶上加一层热牛奶，稍加或不加泡沫。

mochaccino 摩卡奇诺

意式浓缩、煮牛奶和可可各占三分之

latte macchiato 拿铁玛奇朵

煮牛奶中加入意式浓缩。

fluffy

儿童饮品，用小型咖啡杯盛装的泡沫牛奶，其上撒一些巧克力，配食为棉花软糖和一小块鱼形巧克力。