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/ 新加坡理工学院食品科学与技术文凭专业
项目背景
`更新时间:2017-12-15
专业介绍
通过设计思维、创新教学和与行业相关的项目，您将发现食品的世界 - 从原材料到配料，工艺和包装到成品消费品!作为食品科学家或技术专家，您可以发挥重要作用，使我们的食物更有食欲，更健康，更安全!
通过食品科学与技术文凭(DFST)进行D.I.E.T. (通过技术发现，整合和表达)，在第一年，通过基础科学课程和揭开食物的奥秘。在第二年，您将学习食品概念理念，感官评估和保质期研究，将原材料转化为以消费者为中心的终端产品，丰富食品科学知识。在第三年，学习减少食品浪费，实现未来食品的可持续性的流程和设计食品包装。
课程亮点
设备齐全的设施，如食品创作实验室，面团工作室，食品分析实验室，食品加工实验室和生物转化实验室
与SP食品创新和资源中心(FIRC)合作，SP是一个一站式中心，为食品公司提供一体化咨询和培训
成功商业化的食品组合，包括柠檬和卡拉曼西饮料，双层面条，XO Kaya，Yamie大米，彩虹大米和爱信Latte咖啡混合
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语言要求
学术要求
2016年高考或国家大学入学考试(NCEE)，申请对持有2016年NCEE成绩的学生开放。
达到2016年中国二本大学录取线
英语至少60%
数学最低60%
相关科目最低60%(理综/文综)
2门其他科目至少60%(如果NCEE只有4门科目，则只需1门)
NCEE文科学生和没有参加相关理科课程的学生将不符合工程/技术课程的资格。
NCEE学生必须提交以下信息：省、申请人编号/考试ID，用户ID和密码到SP，以便在线验证您的结果。如果SP无法验证结果，您的申请将无效。
符合上述要求的申请人可以进行英语(书面和口头)、数学和理科入学考试。入学考试将在新加坡举行。
申请时间：2016年12月21日至27日
提交文件：2017年1月03日
香港中学文凭课程(HKDSE)
英语最低得分为3分
数学的最低分数为3
相关科目最低分数为3
2门其他科目最低分数为3
符合上述要求的申请人将需要参加英语(写作)、数学和理学的入学考试。入学考试将在新加坡举行。
申请时间：2016年12月21日至27日
提交文件：2017年1月3日
课程设置
课程代码 科目 总课时
CP6001入门食品科学75
CP6004食品化学60
CP6022 细胞生物学 60
CP6023 物理 60
CP6043食品加工原理30
CP6046无机和有机化学实验室技能30
CP6047有机化学45
CP6048无机化学45
CP6049分析化学45
CP6051物理化学45
CP6052分析和物理化学实验室技能30
LC0256项目(报告)有效性沟通30
LC8001通识教育1 30
LC8002通识教育2 30
MS2125基础数学60
MS2128工程数学I 60
SP101A教育和职业指导1 15
第二年
课程代码 科目 总课时
CP6006 食品微生物学 60
CP6009食品产品设计与开发60
CP6024有机化学 - 反应机理60
CP6027食品成分60
CP6031食品加工工程60
CP6032仪器分析60
CP6033食品安全和质量管理60
CP6042营养基础60
CP6044质量保证和统计60
CP6050 食品保藏 60
LC8003或LC8006社会创新项目或海外社会创新项目30
LC8004通识教育3 30
MS2237工程数学II 60
SP201A教育和职业指导2 30
第三年
课程代码 科目 总课时
CP601Y / Z项目120
CP6034过程设计和实现60
CP6035食品包装60
CP6037实习
LC0257专业有效性沟通30
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