英-伯明翰大学学院-UCB 金牌专业介绍：西餐烹饪艺术管理本科&硕士

UCB 金牌专业介绍：西餐烹饪艺术管理本科&硕士









西餐烹饪艺术管理




若你希望获得一份能真正敲开食品行业大门的资历，我校烹饪艺术管理学士学位课程将是你的理想之选。从米其林星级餐厅主理人Brad Carter、Raymond Blanc烹饪学校高级导师Rebecca Boast，到英国广播公司（BBC）《MasterChef: The Professionals》系列节目的一众明星学员，伯明翰大学学院的毕业生凭借该课程开启了璀璨的职业生涯 —— 而你也能追随他们的脚步。


无论你的目标是成为五星级酒店的行政总厨、知名餐厅的厨房管理者，还是研发厨师负责新产品创新，这门高端烹饪课程都将为你提供所需的技能、知识与经验。从设施一流的专业实训厨房、屡获殊荣的伯明翰食品学院餐厅，到尖端的食品科学与创新中心，再到由行业专家组成的厨师讲师团队，这里是你精进烹饪技艺的绝佳之地。


课程亮点
1
行业实习：本科带薪实习一年，硕士可选择为期三个月或六个月的实习，机会遍布全球。
2
实践应用：获得多元实践机会，例如在米其林星级餐厅（如 Simpsons、Opheem）工作、协助玛氏（Mars）等大型企业进行产品研发，或在我校一流的校内教学餐厅任职。
3
专业竞赛：在各类行业赛事中展现实力，包括雀巢专业级 “金帽奖”（Nestlé Professional Toque d’Or，五度夺冠）、“亚洲风味探索大赛”（Zest Quest Asia，两届冠军）、伯明翰食品学院 “年度青年厨师大赛”（BCF Young Chef of the Year）等众多赛事。
4
拓展学习：参与知名厨师及食品行业专家主持的各类参访活动与大师班，丰富知识维度。
5
名师授课：依托讲师团队丰富的行业经验，深入了解前沿产业动态与学术研究成果，确保所学知识与时俱进。
6
一流设施：在校内的专业级厨房与餐厅设施中，全方位培养并实践学生的专业技能。


本科课程细分


硕士课程细分




我们的设施
实训厨房






在Summer Row 校区共设有 9 间行业标准级厨房 ，为学生提供高度还原职场的实操环境，助力大家在整个求学过程中精湛掌握餐饮实操技能。
实训餐厅






伯明翰食品学院餐厅 (Restaurant at Birmingham College of Food)—— 这所我校引以为傲的获奖实训餐厅 ，始终向公众敞开大门。学生在此不仅是学习，更是 “上岗”：他们既需在后厨掌勺历练，也需在前厅直面并解决顾客需求。通过服务真实客人的宝贵经历，学生得以无缝融合理论与实践，透彻掌握餐饮运营的每一个环节，提前锻造职场必备的专业实力，赢在职业起跑线上。


听专业教师详解西餐烹饪管理专业


部分实习合作雇主包括：


White Barn Inn and Spa - 怀特巴恩酒店及水疗中心（美国缅因州）
The Savoy - 萨沃伊酒店（伦敦）
Gleneagles - 格伦伊格尔斯酒店（苏格兰）
Celtic Manor - 凯尔特庄园（威尔士）
The Landmark - 兰德马克酒店（伦敦）
Ashford Castle -阿什福德城堡酒店（爱尔兰梅奥郡）
职业发展机会：


就业方向和每年平均薪资参考：
主厨 - £3.5 万 - £5 万英镑
副主厨 - £3 万 - £4 万英镑
餐饮经理 - £2.2 万 - £4.5 万英镑
烹饪艺术讲师 - £3.9 万英镑
产品研发厨师 - £2.5 万 - £4 万英镑
观看毕业生故事，见证他们的职业蜕变
申请要求：


本科：
1. A-level 课程
成绩要求：A-level 成绩需达到 BBC 等级。
2. BTEC 课程
成绩要求：BTEC 成绩需达到 DMM（即 Distinction - 优秀、Merit - 良好、Merit - 良好）。获取途径：该成绩可通过BTEC 扩展文凭（Extended Diploma） 单独取得，或通过多门小型 BTEC 资格证书组合获得。
3. UCAS 积分要求
适用范围：同样接受其他第三级（Level 3） 资格证书申请。最低标准：需达到 112 个 UCAS 积分。
4. 高等教育入学文凭（Access to Higher Education Diploma）成绩要求：需达到 112 个 UCAS 积分，其中至少包含 15 个第三级（Level 3）学分且成绩为优秀（Distinction）。
烹饪艺术管理本科专业也接受 本科转学：
本科转学的录取要求是：
具备相关的烹饪背景的学生可转入读大二/大三/或者大四。 （具体需要审核成绩单）语言要求和本科，硕士的都一样。
研究生：
1. 本科毕业 ，均分70%以上 （任何专业背景均可申请）。
2. 雅思总分6.0（单项不低于5.5）。认可多邻国等多种语言考试成绩；可预约UCB免费内测，内测通过免考雅思 。
学费与奖学金 2026/27：
本科：
学费：£16,500
住宿费：£6,636
奖学金（先到先得）：£3,500
获奖学金后总费用（学费+住宿）：£19,636 （约人民币18.7万元）
研究生
学费：£17,500
住宿费：£6,636
奖学金（先到先得）：£3,500
获奖学金后总费用（学费+住宿）：£20,636 （约人民币19.6万元）


Q
为什么选择UCB ？
UCB
多元课程与权威认证加持
学校提供丰富多样的课程种类，涵盖研究生、本科、专升本、预科、学院College、高中Sixth Form、学徒制以及短期课程多个领域，选择丰富多元。专业课程均通过英国CIMA、CIM、数字营销协会等权威行业机构认证，专业认可度与含金量较高。
UCB
教学设施领先
我校配备工业4.0实验室、网络安全实验室、航空模拟实验室，以及金融交易实验室、餐饮培训中心、电池创新实验室等前沿实践教学平台。所有实训空间均1:1还原行业真实场景，教学设备全面对标全球产业黄金标准！
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顶尖的学术实力与行业口碑
2024/25学年，学校在英国政府主导的本科生国家学生调查中位列全英第15。
研究生授课体验调查在全英102所高校里跻身前20。
2022年一举斩获Whatuni学生选择奖“全国最佳学生支持”与“年度最佳大学”双项荣誉。
2023年，学校不仅再添“最佳国际大学”称号，更在英国教学卓越框架（TEF）评选中成功获评“银牌”等级！
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强大的职业导向与就业支持
与全球超过1000家知名企业及机构建立战略合作，为学生精准对接优质实习岗位，并提供免费的国际实地考察项目，以沉浸式体验驱动实战能力提升。毕业后，校友仍可持续获取专属职业资源，直通优质职场机会。
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地理位置优越
UCB位于英国第二大城市伯明翰的核心地段，步行即可到达商业区，餐厅，唐人街和交通枢纽。
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低额学费加住宿 + 专属奖学金
学费+住宿费用远低于同城院校，真正做到高质量+高性价比。奖学金采用先申请先得机制，学生最高可获得 £4500。