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中国香港营养/食品/红酒/烹饪
/ 香港中文大学营养、食品科学与技术专业
项目背景
`更新时间:2023-11-21
专业介绍
如今香港有关食品及营养科学的课程实在少之又少，因此，香港中文大学开办了收个结合食品科学与科技的硕士学位课程，提供深入、崭新及实用的知识，以提升有关人才在食品科学、科技与营养的专门知识。修读香港中文大学食品营养与科技理学硕士课程的学生可按其兴趣，在营养学、食品科学或者食品科技任何一个范畴进行研究，以吸取更深入的知识，并借此训练其研究技巧，以助日后发展。学生修读香港中文大学食品营养与科技理学硕士课程后将具备下列知识：掌握人类营养学及食品科学的相关知识，了解食品科技的应用如何改变食品及食品产品于制造及贮存的化学、物理及微生物的特征、营养价值及安全性，了解目前以饮食及健康为题的营养学研究如何影响公众健康，以及这些研究对香港本地和全球食物链及相关工作有何影响，掌握如何有效地搜集、批判性评估、结合、整理崭新的科学数据及知识技巧，并能与业界及普罗大众保持联合和沟通。
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世界排名
2020年
83
2019年
84
2018年
74
2017年
65
语言要求
类型
雅思
托福
PTE
Listen
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Speak
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Read
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总分
6.5
79
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学术要求
营养学、食品科学与技术、生物/医学科学、教育或相关专业。
课程设置
Chemical Physical and Microbiological Characteristics of Food：食品的化学物理和微生物特性
Food Processing Technology and Food Biotechnology： 食品加工技术和食品生物技术
Nutrition and the Challenge of Non communicable Disease： 营养与非传染性疾病的挑战
Nutrition and Immunity across the Life Span： 整个生命周期的营养和免疫
Food Toxicology and Safety： 食品毒理学和安全性
Nutritional Physiology： 营养生理学
Applied Nutrition： 应用营养
Directed Research and Seminar I： 定向研究和研讨会一
Directed Research and Seminar II： 定向研究和研讨会二
就业背景
可以发展成为研发工程师、食品研发工程师、研发专员、食品化验员、质检员等等。
